Chi siamo - Pistacchio di Bronte DOP Produzione Vendita e Prezzo Garantiti
Aroma Sicilia  Azienda Agricola di Alfio Paparo, Produzione Pistacchio a Bronte
Via Garibaldi 48/54 Bronte, 95034 CT  /  Tel +39 3803224663   info@aromasicilia.com

Chi siamo

Io Sono Alfio, giovane siciliano, ho deciso assieme alla mia famiglia di puntare sulla tradizione agricola del paese di Bronte. Abbiamo trasformato la produzione familiare di pistacchio, in dialetto ''loco''  nell'azienda agricola AromaSicilia con l'obiettivo di far conoscere l'alta qualitá del pistacchio di Bronte a un pubblico sempre maggiore... adesso online.

Il lavoro nei campi é duro ed ancora del tutto manuale ma la grande passione per l'agricoltura spinge me e la mia famiglia a continuare la coltivazione come tradizione vuole... infatti negli anni si ama il frutto si cresce e si è accompagnati dal ciclo della raccolta del pistacchio, chi nasce a Bronte ha un forte legame con la terra, il frutto del pistacchio scandisce il tempo, da lavoro, colora e da sapore ai piatti tipici.

Azienda Agricola Paparo Aromasicilia Produzione Pistacchio Bronte

 

Il nostro team di Raccolta

Raccolta Pistacchio Bronte anni 80Quello col cappello sono io, Alfio sono cresciuto un pó e sono passati un pó di anni...  ma la raccoltá ogni anno dispari é sempre la stessa... ritmi, profumi, aspettative e timori immutati nel tempo. Il primo a sinistra e zio Vincenzo detto anche l'Austrialiano ha vissuto a Sydney, dove c'é ancora una cospicua colonia Brontese, questa foto e stata scattata proprio nell'anno del suo ritorno in Sicilia, la sua prima raccolta dopo tanti anni. Nel mezzo della foto Zio Lorenzo, siciliano doc contraddistinto da baffi e coppola.

Informazioni

Aromasicilia Cda Dagali Bronte Italia

La Nostra Produzione principale é in contrada Dagali a Bronte, il nome Dagali proviene dal latino Dagale ossia isole di vegetazioni risparmiate dalla colata lavica, in realtá il nostro terreno si estende in un deserto lavico roccioso ed ostico per cui non si puó che coltivare e raccogliere tutto manualmente.

La raccolta avviene ogni due anni i frutti vengono staccati dai rami ad uno ad uno, in equilibrio fra le rocce impregnandosi della resina degli alberi... ecco perché il pistacchio di Bronte mantiene la sua unicità, non sono sole le sue caratteristiche organolettiche ma anche la particolarità di produzione che gli conferisce quel valore aggiunto ormai riconosciutogli a livello internazionale.

La produzione annua di AromaSicilia é di circa 18.000 kg di Pistacchio, in un terreno di circa 13 ettari, un deserto lavico dove solo la pianta del pistacchio, (a frastuca in dialetto brontese dall'arabo fastoch) cresce e produce i suoi frutti.