Pistacchio di Bronte - Pistacchio di Bronte DOP Produzione Vendita e Prezzo Garantiti

Il Pistacchio di Bronte

La coltivazione del Pistacchio “Pistachia Vera” fu iniziata nel territorio siciliano dai conquistatori arabi, che riconobbero, nel versante nord ovest dell’Etna, fertili terreni lavici in grado di arricchire questi frutti di particolari minerali e vitamine altrimenti non riscontrabili in altri tipi di pistacchi.

Per la particolarità e l’estensione delle “sciare” (terre laviche), gli arabi scelsero Bronte, dove nei secoli si è mantenuta intatta la tradizionale produzione e raccolta dei pistacchi, nel dialetto locale anche dette Frastuche, appunto dall’arabo “Fastoch”.

La produzione del Pistacchio infatti viene realizzata ogni due anni, ciò fa sì che i frutti siano carichi di importanti sostanze accumulate per un processo lento e laborioso. La raccoltà, la prima pelatura e la seccatura del pistacchio è assolutamente manuale, questo fa si che i frutti siano, se possiamo osare di un sapore antico, quasi romantico, non riscontrabile in altri pistacchi se non di Bronte.

Il pistacchio riconosciuto come elemento duttile per la cucina e per le pietanze siciliane, contiene

Elevati elementi nutritivi, grassi buoni, preziosi minerali, vitamine del gruppo B e molti antiossidanti, le leggende dicono sia anche afrodisiaco…chissà che mangiando di questi frutti scorra nelle vostre vene un po’ di lava dell’Etna!

La Raccolta del Pistacchio di Bronte 

Il frutto del Pistacchio

Il pistacchio verde di Bronte Dop o "Pistachia vera'' ha un aroma delicato, il frutto é di un verde intenso e piú piccolo rispetto alle altre varietá coltivate anche il guscio ha forma, colore e odore distintivo quasi di resina... ció ne denota la naturalitá. 
Questa Varietá di pistacchio si é meritata la dicitura Dop e l'essere eletta presidio slow food, perché da secoli a Bronte si coltiva solo negli anni dispari e si raccoglie ancora manualmente, per poi seccare i frutti al sole siciliano di metá settembre.
Il Pistacchio puó essere considerato un power food per i suoi alti livelli nutritivi. Apporta  un importante contenuto energetico, un buon valore proteico nonché preziosi amminoacidi e vitamine. In grado di sfidare i palati piú esigenti, particolarmente adatto per arricchire tutti i tipi di dieta bio, vegetariana e vegana.
Chiamato l'Oro Verde di Bronte é apprezzato nei mercati italiani ed esteri per l'originalità del gusto e l'adattabilità in cucina e in pasticceria, l'olio di pistacchio ha inoltre applicazione anche nella ricerca cosmetica.